CORSO BAR MANAGER

Il Corso Bar Manager ti fornisce una panoramica completa sulla gestione di un locale: dalla scelta delle materie prime alla creazione del menù, fino al coordinamento dello staff e alle strategie di promozione.

COSA IMPARERAI DAL CORSO BAR MANAGER

Il Corso Bar Manager affronta i vari aspetti legati alla gestione del bar, dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del personale, passando per la promozione del locale.

Si approfondiranno le tecniche di vendita e marketing, che ti permetteranno di creare offerte innovative e attraenti per i tuoi clienti.

Avrai la possibilità di imparare come selezionare e acquistare le materie prime migliori, come creare un menù efficace, adatto alle esigenze dei tuoi clienti, e come gestire le scorte in modo ottimale.

Il Corso Bar Manager si concentrerà anche sull’organizzazione del personale, sulla definizione dei ruoli e delle mansioni, e sulla motivazione dei dipendenti per creare un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

Il nostro docente condividerà con te le sue conoscenze ed esperienze, aiutandoti a sviluppare le tue competenze manageriali e a migliorare la tua reputazione sul mercato.

Per partecipare al corso bar manager non è richiesto nessun requisito: non è necessario essere maggiorenni, non ci sono limiti di età e non è richiesta alcuna esperienza: il corso è adatto sia per chi parte da zero, sia per chi desidera specializzarsi.

Programma del Corso Bar Manager

LA FIGURA DEL BAR MANAGER

  • Aree di competenze e responsabilità
  • Job Profile

CONTO ECONOMICO

  • Come è composto un CE
  • Voci controllabili e non controllabili del CE

GEO MARKETING

  • Analisi territoriale e dei competitor
  • Analisi del progetto e svilippo dell’offerta

ANALISI DEI COSTI

  • Drink cost
  • Sviluppo distinta base
  • Menù engineering
  • Gestione delle materie prime (magazzino)

TEMPI & METODI

  • Staffing e job profile
  • Determinazione operation di punto vendita (tempi e metodi)
  • Sviluppo modelli di servizio

KPI (Paramentri di performance)

  • Performance giornaliere del PDV

LA VENDITA

  • Tecniche e comunicazioni di vendita
  • Marketing interno ed esterno
  • Vendite mirate e promozionali

LA GESTIONE DEL TEAM

  • La leadership
  • Problem solving
  • Ascolta il tuo team

CONSULENTI DI NOI STESSI

  • Valutazione e analisi della nostra attività
  • La sindrome del “quadro storto”

In più compreso nel Corso Bar Manager:

  • Attestato Bar Manager
  • Materiale Didattico
Durata: 16 Ore

Il programma si svolge nelle seguenti fasce orarie:

  • Sabato e Domenica dalle 10 alle 19
Calendario

Contattaci per conoscere le prossime date.

Perchè scegliere il nostro corso bar manager

FPU BARMAN ACADEMY è la prima Scuola Barman a Roma accreditata dalla Regione Lazio

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5 MOTIVI per sceglie FPU BARMAN ACADEMY

  1. Siamo la prima Accademia Barman in Italia con oltre 20 anni di esperienza (corsi dal 1999) e più di 15.000 bartenders formati.
  2. La nostra Scuola Barman Roma è accreditata dalla Regione Lazio: un riconoscimento riservato solo ai centri di formazione d’eccellenza che presentano strutture idonee, docenti qualificati, programmi aggiornati e solidi legami con le aziende per stage e opportunità lavorative.
  3. Il nostro Corso Bar Manager è garantito al 100%: se al termine non ti sentirai pronto potrai ripetere gratuitamente l’intero percorso.
  4. Il Corso Bar Manager Roma è a numero chiuso: solo 12 corsisti per classe per garantire la massima qualità della formazione.
  5. I nostri docenti sono professionisti con un'esperienza decennale e ti seguiranno passo dopo passo trasmettendoti competenze e passione.

FPU BARMAN ACADEMY: la nostra Accademia Barman a Roma

RECENSIONI

DIAMO VOCE AI CORSISTI

DOCENTE

Alessandro Valenzi Docente FPU Barman Academy

Alessandro Velenzi

Bartender dal 1997, pioniere del flair capitolino, è tra coloro che maggiormente hanno contribuito alla diffusione del flair bartending a Roma e in Italia.

Si occupa di formazione dal 1999. Ha fondato 3 accademie per barman a Roma. La Flair Project nel 2000, la Flair Art nel 2006 e la FPU Barman Academy nel 2012. Contemporaneamente è bar manager della Maison dal 2001 al 2007 e dal 2008 è titolare del locale “Level Club”.

Antonio Parlapiano, Roberto Artusio, Alessandro Procoli, Simone Onorati, Simone Bodini, Matteo Ciampicali, Gianluca Melpha, Mariano Cleri, Joy Napolitano, sono solo alcuni dei barman nati grazie ai suoi insegnamenti.

F.A.Q

Frequentare una scuola accreditata dalla Regione Lazio significa avere la garanzia di un percorso formativo riconosciuto ufficialmente e spendibile sia in Italia che all’estero. Questo accreditamento certifica la qualità dei docenti, delle strutture e dei programmi didattici. Al termine del corso viene rilasciato un attestato valido per il mondo del lavoro e utile anche per ottenere punteggi nei concorsi o per la licenza di somministrazione. In questo modo la formazione non è solo pratica, ma anche certificata e qualificante.

FPU Barman Academy offre un supporto concreto all’inserimento lavorativo dei propri studenti grazie a partnership e collaborazioni con locali, hotel e realtà del settore. Durante e dopo i corsi vengono spesso segnalate offerte di lavoro a cui gli allievi possono candidarsi. Molti corsisti riescono a trovare impiego in tempi brevi, spesso già entro poche settimane dal termine del percorso. Questo avviene perché la scuola è molto collegata al mondo del bar e della ristorazione, realtà sempre alla ricerca di professionisti qualificati.

Sì, chiunque non si senta sicuro delle competenze acquisite può ripetere gratuitamente le lezioni o l’intero corso. Questo approccio garantisce che ogni studente raggiunga davvero la preparazione richiesta prima di affrontare il mondo del lavoro. Ripetere le lezioni permette di consolidare le nozioni e migliorare la manualità in un ambiente sereno e professionale. FPU Barman Academy punta sulla qualità dell’apprendimento, non sulla quantità di studenti formati.

Assolutamente sì: grazie all’attestato riconosciuto e alle competenze pratiche acquisite, gli studenti possono intraprendere la professione di bartender o flair bartender anche fuori dall’Italia. Il settore del bar è internazionale e la figura del barman è molto richiesta in hotel, resort e locali in tutto il mondo. Con la giusta esperienza, i nostri corsisti hanno la possibilità di viaggiare, lavorare e fare carriera anche in contesti internazionali. Questo rende la professione dinamica e ricca di opportunità.

Certo! I corsi base sono progettati proprio per chi parte da zero e desidera costruire le proprie competenze passo dopo passo. Non è necessario avere conoscenze pregresse: i docenti accompagnano gli studenti con un percorso chiaro, pratico e graduale. Grazie a esercitazioni guidate, ognuno acquisisce manualità, sicurezza e conoscenze teoriche fondamentali. FPU Barman Academy crede che chiunque, con passione e impegno, possa diventare un professionista del settore.

La durata dei corsi dipende dal percorso scelto: ci sono corsi intensivi che si svolgono in pochi giorni e programmi più completi che durano diverse settimane, permettendo di approfondire ogni aspetto della professione. Le lezioni si tengono in fasce orarie comode, così da agevolare chi lavora o studia. La struttura modulare consente di adattare la frequenza alle proprie esigenze personali. In questo modo ogni studente può conciliare formazione e impegni quotidiani senza rinunce.

Il costo varia in base alla tipologia di corso, alla sua durata e al livello di specializzazione richiesto. FPU Barman Academy si impegna a mantenere prezzi competitivi senza rinunciare alla qualità dell’insegnamento e delle attrezzature. Per rendere la formazione accessibile a tutti, è possibile usufruire di formule di pagamento rateizzato e, in alcuni periodi, di promozioni e sconti. Questo permette anche a chi non dispone di un budget immediato di intraprendere il proprio percorso professionale.

Gli studenti non devono preoccuparsi di acquistare strumenti costosi prima di iniziare: tutte le postazioni sono già attrezzate con shaker, strumenti per flair, bottiglie di pratica e ingredienti base. Questo garantisce la possibilità di esercitarsi fin da subito in condizioni professionali e realistiche. È consigliato indossare abbigliamento comodo e calzature chiuse per lavorare in sicurezza.

I docenti di FPU Barman Academy sono barman e bartender con un’esperienza pluriennale nel settore della mixology e dell’hospitality. Molti di loro hanno lavorato in locali rinomati in Italia e all’estero, partecipando anche a competizioni di flair e cocktail competition. La loro formazione non è solo tecnica, ma anche didattica, perché sono in grado di trasmettere passione e metodo agli studenti. Grazie a questa esperienza diretta, le lezioni risultano sempre pratiche, concrete e orientate al mondo del lavoro.

Sì, oltre ai corsi base, l’accademia propone percorsi avanzati pensati per chi desidera perfezionarsi e distinguersi nel mercato del lavoro. Esistono moduli di specializzazione dedicati al flair avanzato, alla mixology innovativa, alle tecniche molecolari e all’arte della caffetteria. Questi percorsi permettono di arricchire le proprie competenze e di adattarsi alle richieste sempre nuove del settore della ristorazione e del bar. Frequentare più corsi consente di costruire un profilo professionale completo e altamente competitivo.

Solo 12 corsisti per classe

595,00

Se preferisci acquistare il corso in sede contattaci per fissare un appuntamento e scoprire di più sui nostri percorsi formativi.

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TI AIUTIAMO NOI!

INDIRIZZO Via Lanfranco 19/21/23/25
00165 Roma

ORARI DI APERTURADal Lunedì al Venerdì
dalle 10.00 alle 18.00